Unverträglichkeiten

Das Sortiment unseres Biomarkts ist so ausgerichtet, dass Menschen mit bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten bei uns fündig werden. Sprechen Sie unseren Ernährungsberater Sebastian Belda an, wenn Sie etwas Spezielles suchen.

Unter anderem bieten wir eine große Auswahl an lactose- und glutenfreien Produkten an:

Lactoseunverträglichkeit

Lactose ist der in der Milch enthaltene Milchzucker. Dieser Milchzucker spielt in der Ernährung von Säuglingen eine wichtige Rolle und wird über die Muttermilch zugeführt.

Damit der menschliche Körper Lactose überhaupt verdauen kann, benötigt er das körpereigene Enzym Lactase. Da der Mensch im Erwachsenenalter keine Milch mehr benötigt, wird auch dieses Enzym verringert produziert. Bei Menschen, die das Enzym Lactase in zu geringen Mengen bis gar nicht produzieren, führt der Verzehr von Milchprodukten zu Beschwerden.

Wo wir können, bieten wir in unserem Sortiment lactosefreie Alternativen an: Im Kühlregal finden Sie beispielsweise lactosefreie Milchprodukte. Darüber hinaus ist auch das vegane Angebot (z.B. Ersatzprodukte aus Soja und Getreide, ausgewählte Kuchen und Feingebäck, etc.) eine Möglichkeit, garantiert milchfreie Lebensmittel zu erhalten.

Glutenunverträglichkeit

Gluten ist das in Getreide enthaltene Klebereiweiß. Wird Mehl mit Wasser vermengt, entsteht mithilfe des „Klebers“ die elastische, teigige Konsistenz. Gluten sorgt also dafür, dass unser Brot zusammengehalten wird und ist daher ein wichtiger Bestandteil dieses Nahrungsmittels.

Wenn das Klebereiweiß von einem Mensch nicht vertragen wird, spricht man von einer Glutenunverträglichkeit (oder Zöliakie). In diesem Fall führt der Verzehr von Getreideprodukten zu einer Entzündung der Darmschleimhaut.

Unsere glutenfreien Produkte der Marken Bauckhof, Werz und Hammermühle finden Sie in einem gesonderten "Glutenfrei"-Regal. Diese werden meist aus sogenannten Pseudogetreiden, die kein Gluten enthalten (z.B. Amaranth, Quinoa, Hirse, etc.), hergestellt.

Biomarkt Neuhoff | Weichser Weg 5 | 93059 Regensburg
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