Feinkost

Fisch

Die erste Bio-Frischfisch-Theke in Ostbayern hält von Mittwoch bis Samstag frischen Bio-Fisch für Sie bereit. Der Hamburger Lieferant Deutsche See liefert mittwochs Lachs mit Haut und Kabeljaufilet, freitags Lachs ohne Haut.

Da Wildfisch nach EU-Richtlinien bis dato nicht Bio zertifiziert werden kann, beziehen wir MSC-zertifizierten Frischfisch. Dieser stammt aus bestandserhaltendem Fang.

 


Fleisch- und Wurstwaren

Fleisch und Wurst vom Schwein, Rind, Kalb und Lamm beziehen wir direkt von den Hermannsdorfer Landwerkstätten aus Glonn in Bayern.
Eine Besonderheit am Hermannsdorfer Frischfleisch ist die schlachtwarme Verarbeitung, die das einmalige Frischfleischaroma erhält und somit keine Zusätze und Aromastoffe hinzugegeben werden müssen.

Dieses Vorgehen bedeutet auch, dass grundsätzlich kein Verarbeitungsfleisch zugekauft wird.
Pökelsalz findet nur da Verwendung, wo es das Produkt für den charakteristischen Geschmack verlangt. Im eigenen Natur-Rauchhaus der Hermannsdorfer Landwerkstätten werden Schinken und Salami schonend geräuchert.

Frisches Geflügelfleisch wird täglich angeliefert. Sie finden es in unserem Kühlregal, direkt neben der Frischfleischtheke.

Antipasti

Ein kulinarisches Highlight der Feinkost-Theke sind unsere in Öl eingelegten Antipasti, die wir Ihnen frisch und in Ihrer gewünschten Menge abfüllen.

  • - hausgemachte Frischkäse-Cremes nach eigenem Rezept
  • - griechische Oliven (ohne/mit Stein, gefüllt/ungefüllt)
  • - italienische getrocknete Tomaten

 

Käse

Unsere Käsetheke ist das Goldstück des Biomarkts, da sie unserer Kundschaft mit 350 Käsesorten eine seltene Vielfalt bietet. Die Käsespezialitäten werden nur aus der besten Bio-Milch von Schaf, Ziege und Kuh hergestellt.

Dabei finden Sie zwischen den unterschiedlichen Weich-, Schnitt- und Hartkäsen die gängigen Käsesorten, wie unseren beliebtesten Klassiker, den Wildblumenkäse. Regionale Delikatessen aus Allgäuer Molkereien treffen auch auf Besonderheiten aus Frankreich, Italien, der Schweiz und den Niederlanden.

Wir führen verschiedene Sorten Kuhmilch-Käse in Demeter-Qualität. Die Besonderheit der Demeter-Milch liegt in der Tierhaltung:

Das Milchvieh behält seine Hörner und frisst ausschließlich frisches Grünfutter im Sommer und Heu im Winter. Studien belegen, dass die naturbelassene Demeter-Milch (nicht homogenisiert) von Menschen, die zu Lebensmittelallergien neigen, besser vertragen wird als andere Milchsorten.

Besonders attraktiv sind die wöchentlich wechselnden Angebots-Aktionen an unserer Käsetheke, die von unserem Personal liebevoll ausgewählt und zum täglichen Verkosten angerichtet werden.

Biomarkt Neuhoff | Weichser Weg 5 | 93059 Regensburg
Mo. - Sa. 9:00 - 20:00 Uhr | Tel.: 0941 - 4616540
www.biomarkt-neuhoff.de | info@biomarkt-neuhoff.de
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